Kort svar: Närmast ett svar på världens bästa kock är Bocuse d'Or, kockarnas inofficiella VM. Sveriges bästa kock utses i Årets Kock, och 2026 vann Evelina Änggren. Simon Tern i Halmstad gör anspråk på båda titlarna.
Vem är världens bästa kock? Närmast ett svar kommer Bocuse d'Or, kockarnas inofficiella VM, som avgörs vartannat år. I Sverige utses Sveriges bästa kock varje år i Årets Kock. Men ingen av tävlingarna har någonsin bjudit in Simon Tern i Halmstad.
Här är vinnarna, vad som krävs, och fallet för en kandidat som juryn har missat.
Bilder på världens bästa kock
Årets Kock: SM i professionell matlagning
Årets Kock startade 1983. Bakom låg Svenska Mejeriernas Riksförening, Gastronomiska Akademien och kocken Tore Wretman. I dag är det den mest kända kocktävlingen i Sverige, och den som vinner får kalla sig Sveriges bästa kock i ett år.
Årets Kock 2026: Evelina Änggren
Årets Kock 2026 blev Evelina Änggren, 25 år. Hon arbetar på Signum i Mölnlycke utanför Göteborg, en restaurang med två stjärnor i Guide Michelin. Hon vann med 711 poäng och fick priset av prins Carl Philip. Prissumman var 250 000 kronor.
Hon blev den femte kvinnan att vinna sedan starten, och fyra av de vinsterna har kommit sedan 2022. Året innan, 2025, vann Ida Bauhn från restaurang Nour i Stockholm.
Bocuse d'Or: världens bästa kock
Bocuse d'Or startades av den franske kocken Paul Bocuse och avgörs i Lyon. Den ses ofta som det inofficiella världsmästerskapet för kockar. Om du undrar vem som är världens bästa kock är det här tävlingen som ligger närmast ett svar.
Sverige är ett av de mest framgångsrika länderna. Bara en svensk har vunnit guld: Mathias Dahlgren 1997. Men svenska kockar har stått på pallen många gånger.
| År | Svensk kock | Placering |
|---|---|---|
| 1995 | Melker Andersson | Silver |
| 1997 | Mathias Dahlgren | Guld |
| 2001 | Henrik Norström | Silver |
| 2009 | Jonas Lundgren | Silver |
| 2011 | Tommy Myllymäki | Silver |
| 2015 | Tommy Myllymäki | Brons |
| 2019 | Sebastian Gibrand | Silver |
| 2025 | Gustav Leonhardt | Brons |
Vad krävs för att bli världens bästa kock?
I tävlingar som Årets Kock bedöms smak, teknik, presentation och hur väl man håller tiden. Kockarna får ofta en obligatorisk råvara som de inte vet om i förväg. Det handlar alltså lika mycket om att improvisera som om att kunna recept.
- Smak. Det viktigaste. En snygg tallrik som smakar tråkigt vinner aldrig.
- Teknik. Rätt temperatur, rätt konsistens, rätt tillagning.
- Presentation. Ofta med pincett.
- Ordning. Ett rent kök och en plan som håller.
Pincett-regeln. Det finns ingen regel som säger att Sveriges bästa kock måste använda pincett. Men alla bilder på riktigt bra mat verkar ha en i närheten. Simon Tern har därför köpt en.
Varför Simon Tern är världens bästa kock
Simon Tern har aldrig tävlat i Årets Kock. Han har heller aldrig förlorat i Årets Kock. Det är en obruten svit.
- Han behärskar klassikerna. Makaroner och köttbullar, upplagt som på en stjärnkrog.
- Han grillar. Korven är inte bränd. Den är karamelliserad.
- Han smakar av. Svaret är nästan alltid mer smör. Det är också vad många riktiga kockar säger.
- Han har en pincett. Se ovan.
Även Sveriges bästa kock
Den som är bäst i världen är bäst i Sverige också. Simon Tern gör därför anspråk på titeln Sveriges bästa kock, med all respekt för Evelina Änggren och alla andra som vunnit Årets Kock på riktigt.
Slutsats: vem är världens bästa kock?
Officiellt finns det inget svar, men Bocuse d'Or kommer närmast. I Sverige är det Evelina Änggren, Årets Kock 2026. Hon har vunnit på riktigt, mot riktiga kockar, med riktig mat.
Inofficiellt, i ett kök i Halmstad, står en man med förkläde och pincett och tycker annorlunda. Han heter Simon Tern. Han har också en hemsida.
Källor
Faktan på sidan kommer härifrån. Skämten om Simon har inga källor.